Pagrindinis skirtumas tarp aukštos kokybės ekologiškų graikinių riešutų ir paprastų graikinių riešutų yra sodinimo metodas, mitybos turinys ir gamybos procesas.
Sodinimo metodas
Ekologiški graikiniai riešutai auginami ekologiškoje žemės ūkio gamybos sistemoje nenaudojant cheminių pesticidų ir cheminių preparatų, kad būtų užtikrinta kokybė be taršos. Jo augimo aplinka paprastai yra toli nuo pramonės sričių ir taršos šaltinių, o dirvožemis, vandens kokybė ir visa ekologinė aplinka turi atitikti tam tikras sąlygas, kad būtų užtikrintos jos natūralios taršos savybės. Priešingai, įprasti graikiniai riešutai sodinimo proceso metu gali naudoti pesticidus ir trąšas, o šios cheminės medžiagos gali likti graikiniuose riešutuose, darant įtaką jų kokybei ir saugumui.
Mitybos turinys
Organiniuose graikiniuose riešutuose yra labai daug maistinių medžiagų, kuriose yra 15 ~ 20 gramų baltymų, 60 ~ 70 gramų riebalų ir 10 gramų angliavandenių 100 gramų. Jame taip pat yra daugybė mikroelementų ir mineralų, tokių kaip kalcis, fosforas, geležis ir įvairūs vitaminai, tokie kaip karotino ir riboflavinas, kurie yra labai naudingi žmonių sveikatai.
Visų pirma, didelis kalcio, geležies, vitamino B1, vitamino B2 ir kitų ingredientų kiekis, kuris yra naudingas smegenų nervų ląstelėms. Nors įprastuose graikiniuose riešutuose taip pat yra šios maistinės medžiagos, jų grynumas ir saugumas gali būti ne toks geras kaip ekologiški graikiniai riešutai.
Gamybos procesas
Gamybos metu ekologiški graikiniai riešutai laikosi griežtų ekologiškų gamybos standartų, o spaudimo ir rafinavimo proceso metu pridedami dirbtiniai pigmentai, skoniai ar konservantai. Žodis „ekologiškas“ paprastai yra aiškiai pažymėtas ant pakuotės, o organinių produktų sertifikavimo agentūros logotipas pridedamas. Įprastas graikinių riešutų aliejus gamybos proceso metu gali pridėti kai kurių cheminių ingredientų, kad pagerintų skonį ar prailgintų galiojimo laiką.
